據國外分析平臺預計2019年，全球食品安全檢測市場將達150億美元，2014年到2019年之間的復合年增長率為7.3%。亞太地區預計將成為食品安全檢測市場增長最快的地區。
食品安全測試市場增長主要是由于國家對食品安全檢測需求的增加。對食品安全越來越多的關注,全球食品制造商的產品召回，食源性疾病的增長(如沙門氏菌、葡萄球菌、彎曲桿菌)，政府法規的增多等都是影響市場增長的因素。在全球范圍內，微生物病原體引領食品安全檢測市場，因為大部分食物的損壞是由于微生物而導致的。基因改造生物(GMO)污染物是食品安全測試市場中增長最快的部分。
為了保持在食品安全檢測市場中的競爭優勢,這個市場中的主要成員在新產品和新技術開發和研究方面大舉投資。主要市場參與者包括SGSS.A.(Switzerland)、EurofinsScientific(Luxembourg)、IntertekGroupPlc.(U.K.)、BureauVeritasS.A.(France)。這些參與者采用使用諸如發行新產品/服務、合并和收購、擴張等市場策略來增強他們的市場地位。主要市場參與者的業務集中在為不同污染物的檢測提供新的服務。
